Bean There, Made That: The Art and Science of Chocolate Making

Deutsch

Dunkle Schokolade

Zutaten:  
• 30g Kakaobutter  
• 13g ungesüßtes Kakaopulver  
• 20g–40g Teelöffel reiner Agavendicksaft, je nach gewünschter Süße 
• Deine Wahl an ToppingsErstelle dein Schokoladen-Meisterwerk

1. Kakaobutter schmelzen: Richte ein Wasserbad ein, indem du einen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllst und eine hitzebeständige Schüssel darauf stellst, die das Wasser nicht berührt. Erhitze das Wasser und schmelze die Kakaobutter, bis sie 45°C erreicht (verwende das in diesem Set enthaltene Thermometer). Rühre kontinuierlich, während sie schmilzt, und lasse sie auf 31°C abkühlen.
2. Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, rühre das Kakaopulver und den Agavendicksaft ein. Verrühre alles zu einer glatten Masse.
3. Gieße die Schokolade mit einem Spatel in eine Silikonform. Füge deine Lieblings-Toppings hinzu und stelle sie für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank.
4.Wenn die Schokolade fest ist, drücke sie aus der Form und genieße dein schokoladiges Meisterwerk! 
5. Um die Freude zu teilen, verwende die beiliegenden Geschenkboxen!Craftly Tipp: Liebst du Kokosnuss? Ersetze die Kakaobutter durch Kokosöl für einen tropischen Touch, den du nie vergessen wirst!


Milch & Weiße  Schokolade


Zutaten 
• 100g Milch- oder weiße Kuvertüre 
• Toppings deiner Wahl
Craftly Tipp: Benutze lles was du in deiner Vorratskammer liebst - Süßigkeiten, Nüsse oder Trockenfrüchte - und mische sie in deine Schokolade für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick!Kreiere dein  Eigenes Schokoladen-Meisterwerk mit Kuvertüre

1.  Richte ein Wasserbad ein, indem du einen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllst und eine hitzebeständige Schüssel darauf stellst, die das Wasser nicht berührt. Erhitze 50g Schokolade in der Schüssel, bis sie 45°C erreicht (verwende das in diesem Set enthaltene Thermometer).
2. Nimm die Schokolade vom Herd, füge die restlichen 50g Schokolade hinzu und rühre langsam, bis sie geschmolzen ist und eine Temperatur von 31°C erreicht. Craftly-Tipp: Wenn die Temperatur zu hoch ist, füge mehr Schokolade hinzu. Ist sie zu niedrig, erwärme sie erneut.
3. Gieße die Schokolade mit einem Spatel in eine Silikonform. Füge deine Lieblings-Toppings hinzu und stelle sie für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank.
4. Wenn deine Schokolade fest ist, drücke sie aus der Form und genieße jeden köstlichen Bissen deines selbstgemachten Meisterwerks – du hast es dir verdient!
5. Teilen macht Spaß: Verwende die Geschenkboxen, um die schokoladige Liebe weiterzugeben!

English

Dark Chocolate
Ingredients:
• 30g cocoa butter
• 13g unsweetened cocoa powder
• 20 g– 40 g tablespoons pure agave syrup,for desired sweetness
• Your choice of toppings

Create your Chocolate Masterpiece from Scratch:
1. Melt the Cocoa Butter: Set up a water bath witha saucepan filled one-third with water and a heat- proof bowl on top, not touching the water. Heat the water and melt the cocoa butter until it reaches 45°C, using the thermometer included in this kit. Stir continuously as it melts, and allow it to cool to 31°C.
2. Once the cocoa butter has melted, stir in the cocoa powder and agave syrup. Whisk until smooth.
3. Pour the chocolate into a silicone mold using a spatula. Add your favorite toppings, and refrigerate for30 minutes to 1 hour.
4. Once it’s hardened, pop it out and enjoy your choco-laty masterpiece!5. To share the joy, use the included gift boxes!
Craftly Tip: Love coconut? Swap cocoa butter for coconut oil for a tropical twist you’ll never forget!

Milk & White Chocolate
Ingredients
• 100g milk or white couverture chocolate
• Your choice of toppings
Craftly Tip: For an exciting twist, use whatever you love most from your pantry—sweets, nuts, or dried fruit—and mix it into your chocolate for an extra burst of flavor!

Create yourChocolate Masterpiece using Couverture:
1. Set up a water bath with a saucepan filled one-third with water and a heat-proof bowl on top, ensuring the bowl doesn’t touch the water. Heat 50g of chocolate in the bowl until it reaches 45°C, using the thermometer included in this kit.
2. Remove from heat, add the remaining 50g of chocolate, and stir slowly until melted, maintaining 31°C.
Craftly Tip: If the temperature is too high, add more chocolate. If it‘s too low, heat again.
3. Pour the chocolate into a silicone mold using a spa- tula. Add your favorite toppings, and refrigerate for 30 minutes to 1hour.
4. Once your chocolate has set, pop it out of the mold and enjoy every delicious bite of your homemade masterpiece—you‘ve earned it!
5. Sharing is caring: Use the gift boxes to pass on the chocolaty love!

French

Chocolate noir  

Ingrédients
• 30g  de beurre de cacao 
• 13g  de cacao en poudre non sucré
• 20g–40g  de sirop d'agave pur, selon votre goût
• Vos garnitures préférées: Créez votre chef-d'œuvre chocolaté à partir de zéro

1.Faites fondre le beurre de cacao : Préparez un bain-marie en remplissant une casserole à un tiers avec de l'eau et placez un bol résistant à la chaleur dessus, sans qu'il touche l'eau. Faites chauffer l'eau et faites fondre le beurre de cacao jusqu'à ce qu'il atteigne 45°C, en utilisant le thermomètre inclus dans ce kit. Remuez constamment pendant la fonte, puis laissez refroidir à 31°C. 
2.Une fois le beurre de cacao fondu, incorporez le cacao en poudre et le sirop d'agave. Fouettez jusqu'à obtenir une texture bien lisse. 
3. Versez le chocolat dans un moule en silicone à l'aide d'une spatule. Ajoutez vos garnitures favorites et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
4. Une fois que le chocolat a durci, démoulez-le et régalez-vous avec votre chef-d'œuvre chocolaté! 
5. Pour partager ce bonheur, utilisez les jolies boîtes-cadeaux fournies! 

Craftly Tip: Vous adorez la noix de coco ? Remplacez le beurre de cacao par de l'huile de coco pour une touche exotique inoubliable


Chocolat au lait & Chocolat blanc 

Ingrédients
• 100g  de chocolat de couverture au lait ou blanc  
• Vos garnitures préférées
Craftly Tip: Pour une touche d'originalité, utilisez ce que vous avez sous la main – des bonbons, des noix ou des fruits secs – et mélangez-les à votre chocolat pour une explosion de saveurs!Créez votre chef-d'œuvre avec du chocolat de couverture

1. Préparez un bain-marie en remplissant une casserole à un tiers avec de l'eau et placez un bol résistant à la chaleur dessus, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Faites chauffer 50g de chocolat dans le bol jusqu'à ce qu'il atteigne 45°C, en utilisant le thermomètre inclus dans ce kit.
2. Retirez du feu, ajoutez les 50g restants de chocolat et remuez doucement jusqu'à ce qu'il fonde, tout en maintenant une température de 31°C. Craftly Tip: Si la température est trop élevée, ajoutez plus de chocolat. Si elle est trop basse, réchauffez doucement.
3. Versez le chocolat dans un moule en silicone à l'aide d'une spatule. Ajoutez vos garnitures préférées et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
4. Une fois que le chocolat est bien pris, démoulez-le et savourez chaque bouchée de votre création faite maison – vous l'avez bien mérité!
5. Le partage, c'est la joie : Utilisez les boîtes-cadeaux pour faire plaisir autour de vous !

Italiano

Cioccolato fondente
Ingredienti 
• 30g di burro di cacao
• 13g di cacao amaro in polvere 
• 20g–40g di sciroppo d’agave puro, secondo il tuo gusto 
• Le tue guarnizioni preferite. Crea il tuo capolavoro di cioccolato da zero

1. Sciogli il burro di cacao: Prepara un bagnomaria riempiendo una casseruola con acqua fino a un terzo e posizionando sopra una ciotola resistente al calore, senza che tocchi l'acqua. Scalda l'acqua e sciogli il burro di cacao fino a raggiungere i 45°C, usando il termometro incluso in questo kit. Mescola continuamente mentre si scioglie e lascialo raffreddare fino a 31°C.
2. Una volta sciolto il burro di cacao, aggiungi il cacao in polvere e lo sciroppo d’agave. Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Versa il cioccolato in uno stampo in silicone usando una spatola. Aggiungi le tue guarnizioni preferite e mettilo in frigorifero per 30 minuti o 1 ora.
4. Una volta che il cioccolato si è solidificato, estrailo dallo stampo e goditi il tuo capolavoro di cioccolato! 
5. Per condividere la gioia, usa le scatoline regalo incluse!
Craftly Tip: Adori il cocco? Sostituisci il burro di cacao con olio di cocco per un tocco tropicale che non dimenticherai mai!

Cioccolato al latte & Cioccolato bianco
Ingredienti 
• 100g di cioccolato al latte o bianco di copertura 
• Le tue guarnizioni preferite 
Craftly Tip: Per un tocco di originalità, usa ciò che ami di più nella tua dispensa – caramelle, noci o frutta secca – e mescolale nel tuo cioccolato per un'esplosione di sapore!Crea il tuo capolavoro con il cioccolato di copertura
1. Prepara un bagnomaria riempiendo una casseruola con acqua fino a un terzo e posizionando sopra una ciotola resistente al calore, assicurandoti che non tocchi l'acqua. Sciogli 50g di cioccolato nella ciotola fino a raggiungere i 45°C, usando il termometro incluso in questo kit. 
2. Rimuovi dal fuoco, aggiungi i restanti 50g di cioccolato e mescola lentamente fino a che non si scioglie, mantenendo una temperatura di 31°C. Craftly Tip: Se la temperatura è troppo alta, aggiungi più cioccolato. Se è troppo bassa, riscalda di nuovo. 
3. Versa il cioccolato in uno stampo in silicone usando una spatola. Aggiungi le tue guarnizioni preferite e mettilo in frigorifero per 30 minuti o 1 ora.
4. Una volta che il cioccolato si è solidificato, estrailo dallo stampo e assapora ogni morso del tuo capolavoro fatto in casa – te lo sei meritato!
5. Condividere è amore: Usa le scatoline regalo per diffondere la dolcezza!

Espanol

Chocolate negro 
Ingredientes
• 30g de manteca de cacao
• 13g de cacao en polvo sin azúcar
• 20g–40g de jarabe de agave puro, según tu gusto
• Tus toppings favoritosCrea tu obra maestra de chocolate desde cero

1. Derrite la manteca de cacao: Prepara un baño María llenando una cacerola con agua hasta un tercio y colocando un bol resistente al calor encima, sin que toque el agua. Calienta el agua y derrite la manteca de cacao hasta que alcance los 45°C, utilizando el termómetro incluido en este kit. Remueve continuamente mientras se derrite y deja que se enfríe hasta los 31°C.
2. Una vez derretida la manteca de cacao, agrega el cacao en polvo y el jarabe de agave. Bate hasta que quede bien suave.
3. Vierte el chocolate en un molde de silicona usando una espátula. Añade tus toppings favoritos y refrigera de 30 minutos a 1 hora
4. Cuando el chocolate esté duro, sácalo del molde y ¡disfruta de tu obra maestra chocolatera!
5. Para compartir la alegría, ¡usa las cajitas de regalo incluidas!
Craftly Tip: ¿Te encanta el coco? Sustituye la manteca de cacao por aceite de coco para un toque tropical que no olvidarás jamás.

Chocolat con leche & Chocolat blanco
Ingredientes
• 100g de chocolate de cobertura con leche o blanco 
• Tus toppings favoritos
Craftly Tip: Para darle un toque especial, usa lo que más te guste de tu despensa: caramelos, nueces o frutas secas, ¡y mézclalos con tu chocolate para una explosión de sabor! Crea tu obra maestra con chocolate de cobertura
1. Prepara un baño María llenando una cacerola con agua hasta un tercio y colocando un bol resistente al calor encima, asegurándote de que no toque el agua. Derrite 50g de chocolate en el bol hasta que alcance los 45°C, usando el termómetro incluido en este kit.
2. Retira del fuego, añade los 50g restantes de chocolate y remueve lentamente hasta que se derrita, manteniendo una temperatura de 31°C. Craftly Tip: Si la temperatura es demasiado alta, añade más chocolate. Si está demasiado baja, vuelve a calentar.
3. Vierte el chocolate en un molde de silicona con una espátula. Añade tus toppings favoritos y refrigera de 30 minutos a 1 hora.
4. Cuando el chocolate esté listo, sácalo del molde y disfruta de cada bocado de tu deliciosa creación casera – ¡te lo mereces! 
5. Compartir es vivir: Usa las cajitas de regalo para compartir la dulzura. 

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About Chocolate

Chocolate, one of the world’s most beloved treats, has a rich history spanning thousands of years, from its origins with the ancient Mesoamericans to becoming a global phenomenon. Made from the seeds of the cacao tree, chocolate evolved from a bitter ceremonial drink into the smooth, sweet indulgence we know today. The journey from cacao bean to chocolate bar involves careful harvesting, fermentation, and refining, resulting in the variety of chocolate we enjoy—from dark to milk, white to artisanal. Packed with unique flavors and a bit of natural chemistry, chocolate isn’t just a sweet treat—it’s a fascinating piece of culture and history.

Early History of Chocolate:
Origins in Mesoamerica: Chocolate’s roots trace back to ancient Mesoamerican civilizations, like the Olmecs, Mayans, and Aztecs, who cultivated cacao trees over 3,000 years ago. The Mayans believed that cacao was a gift from the gods and used it in rituals and ceremonies. The Aztecs used cacao beans as currency and drank a frothy, bitter cacao drink called xocolatl—the original “hot chocolate.”

Arrival in Europe:
Spanish explorers brought cacao beans back to Europe in the 16th century. Initially, chocolate was consumed as a drink and often sweetened with honey or sugar to balance its bitterness. It became a popular delicacy among European nobility and spread across the continent.

Evolution of Chocolate Making:
Solid Chocolate: It wasn’t until the mid-19th century that solid chocolate was invented. In 1847, British chocolatier Joseph Fry mixed cacao butter, cacao powder, and sugar to create the first chocolate bar.

Milk Chocolate: In 1875, Swiss chocolatier Daniel Peter, with help from Henri Nestlé, introduced milk chocolate by adding powdered milk to chocolate, creating the smooth, creamy chocolate that’s a favorite worldwide.

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